Чахохбили из утки в мультиварке
О рецепте
«Все варианты чахохбили похожи между собой – это тушение мяса птицы с помидорами – и отличаются незначительно, например, порядком добавления специй и зелени. Друг за другом добавила на сайт два варианта чахохбили из утки: на сковороде, в соус для тушения которого, кроме воды, можно добавить красное сухое вино, а при подаче посыпать свежей зеленью, и этот – чахохбили в мультиварке, который для разнообразия вкуса потушила с добавлением белого вина и свежую зелень добавила в конце тушения.»
Приготовление
-
Для чахохбили из утки в мультиварке подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
-
Утку разрежьте на куски. Установите режим мультиварки «Жарка» на 15 минут. В течение 5-10 минут обжарьте куски утятины до румяности в собственном жиру.
-
Лук нашинкуйте полукольцами, отправьте в чашу мультиварки, посолите и поджарьте при помешивании на утином жиру минут пять.
-
Затем добавьте давленые зубчики чеснока, половину хмели-сунели, крупно порезанные помидоры и перец. Переключите мультиварку в режим «Тушение». Готовьте чахохбили из утки в мультиварки в течение 1-1,5-2 часов (в зависимости от жесткости мяса утки). Влейте воду или вино (тут сухое белое размороженное, а подходит и красное).
-
В конце тушения в практически готовое блюдо добавьте вторую половину хмели-сунели, рубленую свежую зелень кинзы и/или петрушки. Перемешайте, выключите тушение.
-
Дайте настояться минут пять. Досолите по вкусу. Подайте шоти, лаваш или другой хлеб, чтоб макать его в насыщенный соус...
