Салат с огурцом, морковью и сельдереем
О рецепте
«Этот овощной салат является одним из самых моих любимых, особенно идеально подходит на ужин как самостоятельное блюдо или дополнение к запеченному мясу или рыбе. Свежий огурец придает салату сочность, свежая морковь (выберите молоденькую и сочную) - сладкую нотку, ну а стебель сельдерея - легкую горчинку и невероятный аромат, ну и, конечно, пользу. Также для этого салата я приготовила пряную заправку с небольшой кислинкой, которая подчеркивает вкус готового салата.»
Приготовление
-
Приступим к приготовлению салата с огурцом, морковью и сельдереем. Огурцы нужно взять свежие, плотные, без мягких вялых участков. Их лучше взять в два раза больше других овощей. Овощи промойте и обсушите.
-
Первым делом приготовим заправку: в небольшую баночку выдавите чеснок через пресс или натрите на мелкой терке, влейте сок лимона и оливковое масло. Добавьте горчицу (я использую зерновую), соль и черный молотый перец.
-
Плотно закройте крышкой баночку и хорошо потрясите до объединения всех компонентов. Заправку также можно приготовить и в небольшой миске, смешав венчиком все компоненты. Отложите пока в сторону, настояться.
-
Морковь нарежьте на тонкие пластины, а затем на соломку средней толщины.
-
Примерно так же, как и морковь, нарежьте огурцы.
-
Стебель сельдерея нарежьте тонкими ломтиками.
-
Сложите все подготовленные овощи в салатник, добавьте мелко нарезанную зелень петрушки. По желанию можно добавить немного свежей кинзы.
-
К овощам добавьте готовую заправку и семечки подсолнуха, я еще добавила совсем немного семян льна. Перемешайте и подавайте салат с огурцом, морковью и сельдереем на стол!!!
-
Приятного аппетита!!!
