Рыба (филе минтая) с кабачком на сковороде
О рецепте
«Даже маленькие дети с удовольствием уплетают филе минтая за обе щеки. Сегодня предлагаю потушить филе минтая с кабачками в сливках на сковороде. Это невероятно вкусно!»
Приготовление
-
Кабачки желательно взять молоденькие, с тонкой кожицей и мелкими семечками. Если у вас старые, то очистите от кожицы и семян. Сливки подойдут с любым процентом жирности: чем жирнее - тем гуще соус. Мне нравится 15-18% - они, на мой взгляд, самые удачные для соуса, он получается в меру густым. Приступим к приготовлению рыбы (филе минтая) с кабачком на сковороде. Предварительно разморозьте рыбу, отожмите его от лишней влаги.
-
Лук и морковь очистите, нарежьте средними кусочками.
-
Кабачки нарежьте пополам, а затем на полукружия. Если кабачки небольшие, то можно нарезать кружочками.
-
Возьмите сковороду с высокими бортами, обжарьте пару минут на растительном масле лук и морковь, затем добавьте кабачки и готовьте, помешивая, еще пару минут, чтобы овощи стали немного мягче.
-
Филе минтая нарежьте на кусочки среднего размера.
-
Добавьте в сковороду к овощам, обжарьте в течение 2-3 минут, помешивая. Посолите и поперчите по вкусу. На этом этапе можете добавить ваши любимые специи.
-
Влейте сливки, доведите до кипения, тушите филе минтая с кабачком на сковороде при очень слабом нагреве 12-15 минут.
-
Готовое блюдо подавайте с любым гарниром или без него. У меня - гречневая каша и свежие овощи. Приятного аппетита!!!
