Джем из красной смородины с желатином на зиму
О рецепте
«Ароматный джем из красной смородины можно приготовить и с желатином. Уникальность такой заготовки в том, что джем застынет после остывания и вы получите красочное пюре. Хранить консервацию лучше всего на холоде, так как желатин - продукт животного происхождения и лакомство может «забродить» в тепле, в кладовой. Подавайте джем к оладушкам и блинам, панкейкам и поджаренным тостам, сладкой выпечке.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления джема из красной смородины с желатином на зиму - перед вами.
-
Снимите ягоды с веточек и всыпьте в глубокую емкость. Влейте воду и промойте ягоды несколько раз.
-
Затем воду слейте, а смородину пересыпьте в казан или ковш, кастрюлю с антипригарным дном.
-
Добавьте сахарный песок, перемешайте и поместите емкость на плиту. Доведите ее содержимое до кипения и убавьте нагрев до умеренного. Проварите варенье примерно 10 минут, но следите за тем, чтобы пена не вылилась за края емкости.
-
Всыпьте желатин и перемешайте, проварите варенье 3-4 минуты. Затем аккуратно протрите его прессом для отварного картофеля. Он как раз раздавит не все ягоды и у вас получится джем с целыми ягодками. После чего еще раз прогрейте варенье до кипения, а банки и крышки ошпарьте кипятком.
-
Выложите горячий смородиновый джем в банку и сразу же закрутите крышку по резьбе или законсервируйте банку жестяной крышкой с помощью специального ключа.
-
Остудите лакомство при комнатной температуре и перенесите в прохладное место на хранение.
-
Перед подачей лучше всего поместить джем в холодильник хотя бы на полчаса. Он станет плотным, как желе. Подавайте джем из красной смородины с желатином охлажденным, не забудьте заварить ароматный чай, кофе и созвать родных, друзей.
