Блины с копченой курицей
О рецепте
«Тоненькие, нежные блинчики с копченой курицей станут отличным блюдом на каждый день, а также на праздничном столе. Для приготовления подойдет любая мясистая часть тушки копченой курицы, но лучше взять именно грудку.»
Приготовление
-
Возьмите ингредиенты для приготовления блинов с копченой курицей.
-
Приготовьте тесто для блинов. В миске слегка взбейте яйца, как на омлет.
-
Налейте молоко.
-
Добавьте соль, сахар и постепенно насыпьте муку. Тщательно перемешайте венчиком или миксером. Комочков не должно быть. После налейте подсолнечное масло и снова хорошо перемешайте тесто.
-
Хорошо накалите сковороду. Половником налейте на неё тесто и равномерно распределите его по сковороде тонким слоем. Пеките блины с обеих сторон. Из указанного количества ингредиентов получается 14-15 тоненьких блинчиков. Диаметр моей сковороды - 18 см.
-
Приготовьте начинку. Я снимаю шкурку с копченой курицы, но вы можете этого не делать. Мякоть копченой куриной грудки нарежьте как можно мельче.
-
Репчатый лук очистите, помойте, мелко нарежьте и поджарьте на сковороде в растительном масле.
-
Добавьте в миску с копченой курицей.
-
Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. После измельчите любым способом и добавьте в начинку. Посолите, поперчите и перемешайте.
-
На каждый блин выложите столовую ложку с горкой приготовленной начинки.
-
Сверните блинчик конвертом.
-
Вот такая горка блинов получается.
-
Перед подачей выложите блины с копченой курицей на горячую сковороду с маслом и поджарьте до румяной корочки. Подавайте со сметаной.
