Маринованные кабачки с яблоками на зиму
О рецепте
«В одной банке вы получите сразу две закуски: маринованные кабачки и яблоки. Хрустящие кабачки прекрасно заменят соленые огурцы в приготовлении салатов, винегретов и рассольников. А маринованные яблоки станут отличным гарниром к мясу или птице. Такая заготовка не требует стерилизации. Любители острых блюд могут добавить жгучий перец.»
Приготовление
-
Ингредиенты для приготовления маринованных кабачков с яблоками на зиму - перед вами.
-
На дно стерилизованной литровой банки выложите очищенный чеснок и помытый укроп.
-
Кабачки помойте и нарежьте кружками толщиной 0,7-0,8 см. Яблоки помойте, нарежьте на 4-6 частей и удалите сердцевину. Выложите несколько кружков кабачка и яблок в банку.
-
Болгарский перец помойте, очистите от семян и нарежьте полосками. Добавьте в банку с чесноком, укропом, кабачком и яблоком.
-
Таким образом, чередуя кабачки, яблоки и болгарский перец, заполните всю банку.
-
Воду вскипятите и залейте в банку крутой кипяток. Накройте стерилизованной крышкой. Дайте постоять 20 минут, после воду слейте в кастрюлю и снова доведите до кипения.
-
Во второй раз залейте кипяток в банку, накройте крышкой и дайте снова постоять 20 минут, а воду слейте в кастрюлю и доведите до кипения. Пока вода закипает в третий раз, добавьте в банку соль, сахар и уксус.
-
Затем в третий раз залейте в банку кипяток и закрутите или закатайте крышкой. После переверните вверх дном, закутайте в одеяло и держите так до полного остывания.
-
Маринованные кабачки с яблоками на зиму готовы. Храните в подвале, погребе или в неотапливаемой кладовке в квартире.
