Тушеная мойва с картошкой и луком на сковороде
О рецепте
«Рыбку и картошку с луком уложим слоями и потушим. Получится сытное и полезное блюдо. Мойву можно есть с костями, так как косточки мягкие. Но при желании кости легко отделяются и вам не составит труда их убрать во время еды. Раньше это блюдо было достаточно популярно благодаря своей дешевизне. Однако сейчас мойву не везде можно найти, да и стоит она уже не так привлекательно в некоторых местах. Самое сложное в этом блюде - очистить мойву. И чтобы облегчить себе эту процедуру, постарайтесь выбрать рыбу покрупнее.»
Приготовление
-
Для приготовления тушеной мойвы с картошкой и луком на сковороде необходимые ингредиенты, представленные на фото. Вес неочищенной мойвы - 700 г, а очищенной - 463 г.
-
Мойву очистите от внутренностей и чёрной плёночки, а также удалите головы. Если попадается икра, то не выкидывайте. Мы её будем тоже использовать. Промойте рыбку, а затем посолите и поперчите по вкусу.
-
Очищенный картофель нарежьте на тоненькие кружочки. В сковороду влейте немного растительного масла и выложите первым слоем картофель. Сверху картофель посолите и поперчите по вкусу.
-
Вторым слоем выложите нарезанный полукольцами лук.
-
А третьим слоем выложите рыбку и икру. Также положите на рыбку 2 лаврушки.
-
Повторите все слои ещё раз или до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. А затем на рыбку уложите измельчённый укроп и влейте примерно 200 мл воды.
-
Накройте сковороду крышкой и поставьте на огонь. После закипания тушите содержимое сковороды на небольшом огне 30 минут.
-
Тушеная мойва с картошкой и луком на сковороде удалась! Можно подавать на стол. Но мне это блюдо нравится как в горячем, так и холодном виде.
