Паста с фаршем и баклажанами
О рецепте
«Любителям макарон предлагаю внести разнообразие в меню и приготовить их с баклажаном и фаршем. Сытное, ароматное и вкусное блюдо для обеда или ужина. Готовится просто и быстро. Подойдут любые не очень мелкие макаронные изделия. Мясной фарш берите по вкусу.»
Приготовление
-
Для приготовления пасты (спагетти) с фаршем и баклажанами возьмите ингредиенты, показанные на фото.
-
Баклажан помойте. Можно его не чистить, но без шкурки гораздо вкуснее и удобней есть блюдо. Очищенный баклажан нарежьте кубиками и выложите на горячую сковороду с маслом.
-
Обжарьте баклажан до мягкости, но так, чтобы кубики сохранили форму и не развалились. Немного посолите. После выложите баклажан в тарелку.
-
Лук и чеснок очистите, помойте, мелко нарежьте. Обжарьте на сковороде с маслом.
-
В сковороду с луком и чесноком выложите мясной фарш, посолите, поперчите.
-
Обжаривайте 5-6 минут, перемешивая, пока фарш не побелеет. Затем добавьте нарезанный помидор, который предварительно помойте. Можно с него снять шкурку, но это не обязательно.
-
Жарьте фарш с помидорами, луком и чесноком еще 10 минут, перемешивая. После добавьте жареные баклажаны.
-
Пока фарш готовится на сковороде, вскипятите воду, посолите и выложите макароны. Перемешайте и готовьте согласно инструкции на упаковке. После откиньте макароны на дуршлаг и верните в кастрюлю.
-
Добавьте фарш с луком, чесноком и баклажанами, перемешайте.
-
Паста с фаршем и баклажанами готова. Подавайте к столу в горячем виде.
