Маринованные помидоры с ботвой моркови на зиму
О рецепте
«Скажу сразу, помидоры с морковной ботвой я готовлю впервые. Но как говорят те, кто эту заготовку делал не раз, помидоры и маринад получаются очень сладкими, ароматными и всё благодаря ботве моркови. Попробуем через пару месяцев, за это время помидоры будут готовы.»
Приготовление
-
Продукты для заготовки маринованных помидоров с ботвой моркови на зиму - перед вами.
-
Помидоры возьмите спелые, крепкие, не переспевшие. Томаты вымойте. Чеснок очистите. Морковную ботву вымойте, отряхните от воды.
-
Банку и крышку промойте горячей водой с содой. Крышку залейте кипящей водой на 5 минут. Банку стерилизуйте удобным способом: над паром, в духовке или микроволновке. В банку положите морковную ботву, перец горошком и нарезанный чеснок.
-
Заполните банку помидорами.
-
Залейте в банку кипящую воду. Прикройте крышкой и оставьте на 20-25 минут.
-
В кастрюлю насыпьте сахар и соль.
-
Слейте воду из банки. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, проварите пару минут, чтобы сахар и соль полностью растворились. Снимите с огня и влейте уксусную эссенцию.
-
Залейте маринад в банку до самого верха.
-
Закрутите банку крышкой, переверните вверх дном и укутайте во что-то теплое на сутки для медленного остывания.
-
Остывшую банку перенесите на хранение в прохладное помещение: погреб, подполье, кладовку. Маринованные помидоры с ботвой моркови на зиму готовы.
-
Всем удачных заготовок!
