Оливье без горошка
О рецепте
«Популярный и очень вкусный салат, только без горошка. Актуален тем, кто очень не любит консервированный горошек, но остальные компоненты любит))) Готовить салат уместно как в праздничные дни, так и в будние. Из этого количества ингредиентов получается достаточно большая миска салата. Если едоков не много, то смело уменьшайте количество всех компонентов в 2 раза.»
Приготовление
-
Пропорции продуктов для приготовления салата Оливье без горошка смотрите в списке ингредиентов. Картофель и морковь нужно предварительно сварить в мундире до готовности или запечь в духовке. Я запекала овощи в фольге 1 час. Вес картофеля и моркови указан в уже приготовленном виде. Яйца нужно отварить вкрутую. Огурчики у меня достаточно маленькие, поэтому, возможно, удобнее будет ориентироваться на их вес.
-
Картофель очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
-
Варёную колбасу также порежьте кубиком и положите к картофелю.
-
Следом отправьте очищенные и нарезанные варёные яйца. Быстрее и удобнее воспользоваться яйцерезкой.
-
Морковь очистите от кожуры и также нарежьте кубиками.
-
Солёные огурцы промокните бумажными полотенцами, чтобы не было лишней жидкости, и нарежьте.
-
Для заправки выложите сметану в мисочку. Выдавите через пресс чеснок. Всыпьте сахар и соль по вкусу. Перемешайте и дайте пару минут сметане постоять, чтобы соль и сахар хорошо растворились.
-
Влейте растительное масло и перемешайте, чтобы получилась однородная масса, похожая на майонез. Я использовала нерафинированное подсолнечное масло.
-
В последнюю очередь, чтобы оно не успело потемнеть, нарежьте яблоко. С кожурой или без - не важно.
-
Заправьте салат заправкой и перемешайте.
-
Оливье без горошка готов! Можно подавать на стол.
