Приправа (соус, закуска) из листьев хрена на зиму
О рецепте
«Сегодня у меня очередная приправа из листьев хрена: острая, жгучая, так и разогревающая аппетит! Чтобы немного разбавить эту остроту, добавлю пучок петрушки и лимонный сок.»
Приготовление
-
Пропорции продуктов для заготовки приправы (соуса, закуски) из листьев хрена на зиму ищите в списке ингредиентов. Лимон вымойте горячей водой с содой, молодые листья хрена и петрушку вымойте и обсушите от воды.
-
Для приправы возьмите только листья петрушки, стебель не понадобится. У хрена вырежьте жесткие прожилки, для закуски возьмите только мягкую часть листьев.
-
В чашу блендера положите листья хрена, листочки петрушки, нарезанные зубчики чеснока, по вкусу красный острый перец и соль.
-
При помощи насадки металлический нож измельчите все ингредиенты до однородной массы. Остальные шаги приготовления можете делать в этой же чаше блендера. А если хотите получить полностью однородную, даже без мелких кусочков массу, переложите содержимое в стакан и в дальнейшем воспользуйтесь погружным блендером.
-
Влейте выжатый лимонный сок.
-
Добавьте растительное масло.
-
Погружным блендером измельчите все до однородной кашицы. Соус из листьев хрена готов.
-
Переложите соус в маленькую чистую сухую баночку. Ложкой утрамбуйте соус, чтобы не осталось пузырьков воздуха. Для более длительного хранения налейте растительное масло в баночку, чтобы не было доступа воздуха к закуске.
-
Закройте обычной крышкой и храните в холодильнике. Заготовка приправы (соуса, закуски) из листьев хрена на зиму завершена.
-
Приправа получилась очень острой, для приготовления блюда будет достаточно половины чайной ложечки. Приятного аппетита!
