Шоколадное печенье с морской солью
О рецепте
«Если шоколадное печенье с солью будут есть дети, тогда лучше использовать светлый какао-порошок, а если выпечку готовите для взрослых сладкоежек, тогда возьмите темный порошок с высоким процентом содержания какао бобов.»
Приготовление
-
Все необходимые ингредиенты для приготовления шоколадного печенья с морской солью - перед вами. Яйцо и масло нужно достать из холодильника заранее, чтобы они хорошо нагрелись при комнатной температуре. Морская соль понадобится среднего помола.
-
Все продукты должны быть под рукой, позаботьтесь об этом заранее. Мягкое масло порежьте кубиком, переложите в глубокую миску с сахаром, разотрите венчиком.
-
Вбейте крупное куриное яйцо, теперь массу нужно хорошо взбить, чтобы масло стало слегка воздушным.
-
Теперь добавьте какао, разрыхлитель и ванильный сахар, слегка размешайте.
-
Всыпьте муку, смешанную с морской солью.
-
Замените венчик на столовую ложку, замесите тесто. Тесто получится в меру густым, но достаточно липким.
-
Теперь очень быстро скатайте из теста шарики размером чуть больше грецкого ореха, выложите их на противень, выстеленный пергаментом. Быстро с тестом нужно работать для того, чтобы соль внутри осталась в кристаллах. Отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-18 минут в режиме "верх-низ". Заготовки нужно выкладывать на расстоянии друг от друга, поскольку печенье прилично "расплывается" в духовке. Готовность печенья очень просто проверить - нажмите на него пальцем, оно будет мягким, но шапочка не должна провалиться внутрь.
-
Остудите печенье на решетке, при подаче его можно слегка посыпать сахарной пудрой.
-
Шоколадное печенье с морской солью готово!
