Сочники с творогом без сметаны
О рецепте
«Сочники (сочни) - эта любимая выпечка из моего детства. Мама очень часто пекла их нам, а вот сама я не помню, когда последний раз это делала. Рассыпчатые песочные коржики в форме полумесяца с большим количеством творожной начинки, ароматные и вкусные. Видела рецепты, когда творог накрывается второй частью теста, и не защипывается, но я помню и признаю именно такой закрытый вариант. Так начинка остаётся вся на месте и получается вкусный зажаристый край.»
Приготовление
-
Чтобы испечь сочники с творогом без сметаны, надо взять такие продукты.
-
Муку, пудру и разрыхлитель смешать в миске.
-
Добавить нарезанное масло.
-
Немного перемешать - до лёгкой крошки, вбить яйцо.
-
Замесить тесто. Дать "отдохнуть" 10 минут.
-
Разделить на 6 частей.
-
Творог, желток, сахарную пудру и ванилин соединить в миске.
-
Тщательно растереть вилкой.
-
Раскатать тесто овальной формы. На край выложить начинку.
-
Закрыть тесто и хорошенько защипнуть. Есть желание - можно не защипывать.
-
Смазать будущие сочни белком.
-
Выпекать при температуре 180 градусов до румяного цвета. У меня ушло 15 минут.
-
Нежные сочники с творогом без сметаны готовы.
