Салат «Фаворит» (классический)
О рецепте
«Классический рецепт салата «Фаворит» можно считать полностью праздничным блюдом, так как его особенностью является наличие в составе сразу трёх мясных ингредиентов, покупать которые на ужин не многие стали бы. Но именно благодаря этим составляющим данный салат выделяется среди других закусок и точно займёт лидирующее место в рейтинге праздничных блюд. Салат получается очень гармоничным, вкусным и сытным, рекомендую присмотреться к нему при составлении праздничного меню. В некоторых версиях этого салата я встречала некоторые изменения - замена говяжьего языка на свиной, использование обжаренных грибов вместо маринованных, добавление свежего огурца вместо солёного. Все эти варианты достаточно популярны и встречаются в меню кафе и магазинов готового питания.»
Приготовление
-
Подготовьте указанные ингредиенты для классического салата «Фаворит» с языком, курицей, ветчиной и грибами.
-
Язык и курицу нужно предварительно отварить и полностью остудить. Язык я отвариваю в мультиварке около 2 часов, с горячего сразу же снимаю шкурку (подробнее можно посмотреть здесь). Куриное филе можно отварить быстрее: в зависимости от размера - 15-30 минут (выкладываем сырое филе в подсоленную горячую воду).
-
Для салата репчатый лук очистите и порежьте полукольцами. Залейте уксусом и оставьте мариноваться минут на 15. По желанию в маринад можно добавить немного сахара. Можно в салат добавлять красный салатный лук, без предварительного маринования.
-
Язык порежьте соломкой и сложите в выбранную посуду для салата.
-
Ветчину нарежьте соломкой и добавьте в салатник.
-
Куриное филе порежьте соломкой и добавьте в салат.
-
С грибов слейте жидкость и порежьте их пластинами, добавьте в салат.
-
Солёные огурцы порежьте также соломкой и выложите в посуду к ранее подготовленным ингредиентам.
-
В салат добавьте маринованный лук, соль, чёрный молотый перец и майонез.
-
Перемешайте и можете подавать классический салат «Фаворит» на стол. Приятного аппетита!
