Хычины с тыквой на сковороде
О рецепте
«Хычины - это традиционные пресные лепешки с начинкой на Северном Кавказе. Для начинки можно взять творог, сыр, картофельное пюре, мясо, зелень. Хычины с тыквой - очень ароматное, вкусное, к тому же бюджетное блюдо.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления хычинов с тыквой на сковороде - перед вами.
-
Первым делом нужно подготовить тыкву - запечь. Тыкву очистите от кожуры и семечек, нарежьте и положите в форму для запекания. Запекайте при 180°С в духовке около 30 минут.
-
В миску просейте муку, посолите.
-
Размешайте соду в кислом молоке и влейте его в миску с мукой. Сначала перемешайте муку с молоком ложкой.
-
Затем замесите тесто руками. Округлите и оставьте на 15-20 минут "отдыхать" под миской.
-
Репчатый лук очистите, мелко нарежьте и отправьте на разогретую с растительным маслом сковороду.
-
Обжарьте лук в течение 6-8 минут.
-
Запеченную тыкву охладите и пюрируйте при помощи погружного блендера.
-
К тыквенному пюре добавьте обжаренный лук, перец черный молотый и соль. Перемешайте. Начинка готова.
-
Отдохнувшее тесто разделите на одинаковые кусочки.
-
Каждый кусочек раскатайте в тонкую лепешку. В центр положите примерно 1 ст.л. тыквенной начинки.
-
Соедините края лепешки вверху, над начинкой.
-
Переверните заготовку и слегка раскатайте скалкой.
-
Обжаривайте хычины с тыквой на сковороде без масла на огне ниже среднего и под крышкой.
-
Каждую сторону нужно обжаривать по 2-4 минуты.
-
Обжаренные хычины смажьте сливочным маслом с обеих сторон.
-
Обжаренные и смазанные маслом хычины держите под крышкой, пока обжариваются остальные.
-
Очень вкусные, ароматные хычины с тыквой готовы.
-
Хычины вкусные как горячие, только со сковороды, так и остывшие.
-
Приятного аппетита!
