Жареный суп
О рецепте
«Предлагаю необычный вариант приготовления вкусного домашнего супа. Пожарьте все ингредиенты, а затем варите суп до готовности. Причем жарьте все в одной посуде - в кастрюле, сковорода вам даже не понадобится. Жареный суп обладает более насыщенным вкусом и ароматом, чем в классическом варианте. Готовить такое блюдо можно с любым видом мяса, но я предпочитаю курицу - она жарится быстрее всего.»
Приготовление
-
Ингредиенты для приготовления жареного супа (с жареной курицей) - перед вами.
-
Сполосните куриное мясо - я взяла куриное филе - оно без кожи и костей, что удобно. Мясо нарежьте средними кусочками и выложите в кастрюлю с разогретым маслом. Обжаривайте курицу 5-6 минут, помешивая.
-
Пока жарится мясо, почистите остальные овощи - картофель, лук и морковь. Картофель нарежьте средними брусочками, морковь - соломкой, а лук - кубиками.
-
К обжаренному мясу всыпьте морковь и лук, перемешайте и жарьте курицу с овощами 2-3 минутки.
-
Затем добавьте картофель, перемешайте и обжаривайте еще 3 минуты, чтобы картофель стал золотистым.
-
Помидоры нарежьте кубиками, а чеснок - совсем мелкими кусочками.
-
В кастрюлю всыпьте помидоры, чеснок, добавьте соль и черный перец по вкусу, все овощи и мясо перемешайте, пусть все ингредиенты прожарятся еще 1 минуту, чтобы соединились все ароматы и вкусы.
-
Затем влейте горячую воду в кастрюлю и варите суп при небольшом кипении 15-18 минут, до мягкости картошки.
-
В конце добавьте мелко нарезанную петрушку или другую зелень на ваш вкус. Суп попробуйте на вкус, затем можете выключать огонь. Дайте супу настояться под крышкой 5-7 минут.
-
Жареный суп в горячем виде подавайте к столу. Приятного вам аппетита!
-
