Морковный салат с луком на зиму
О рецепте
«Салат из моркови с луком можно подать и как овощной гарнир к мясному блюду, и использовать его в качестве добавки при варке первых блюд. Особую пикантность салату придает магазинная зерновая горчица - настоятельно рекомендую ее к добавлению. Так как горчица уже маринованная, то перед добавлением уксуса и закладкой в банку обязательно пробуйте салат на вкус.»
Приготовление
-
Продукты для заготовки морковного салата с луком на зиму - перед вами.
-
Морковь и лук очистите от кожуры и промойте в воде. Нарежьте морковь крупно (кольцами или полукольцами) и высыпьте нарезку в глубокую емкость.
-
Луковицы также нарежьте полукольцами, но не тонко, и добавьте в емкость к морковной нарезке.
-
Всыпьте соль, молотый черный перец, выложите зерновую горчицу. Влейте растительное масло и уксус. Тщательно перемешайте содержимое емкости. Оставьте буквально на 8-10 минут.
-
Затем прогрейте сковороду и выложите на нее салат.
-
Обжарьте на умеренном нагреве примерно 15 минут. Все это время овощи будут тушиться, а потом начнут обжариваться. Нагрев непременно должен быть умеренным, а не сильным, иначе морковь не успеет приготовиться, а лук подгорит! Когда овощные нарезки подрумянятся - салат готов!
-
Ошпарьте банку и крышку кипятком и выложите салат в банку.
-
Сразу же закрутите крышку на банке и оставьте заготовку остывать при комнатной температуре. После остывания перенесите ее на холод: в подвал, гараж, погреб и т.д. Морковный салат с луком на зиму готов!
