Салат «Глобус» с рисом на зиму
О рецепте
«Сытный и вкусный салат с рисом можно подать как холодную закуску, в разогретом виде, как гарнир, или использовать для приготовления супа. Салат несложный в приготовлении, нужны спелые сезонные овощи и рис.»
Приготовление
-
Продукты для заготовки салата «Глобус» с рисом на зиму - перед вами. Овощи вымойте, морковь и лук почистите. Рис промойте до прозрачной воды.
-
Разрежьте помидоры, удалите плодоножку и положите в чашу блендера.
-
При помощи насадки металлический нож измельчите помидоры до состояния пюре. Измельчить помидоры можно в мясорубке.
-
Морковь натрите на крупной терке. Лук крупно нарежьте. Разогрейте кастрюлю с растительным маслом. Положите в кастрюлю лук и морковь. Для приготовления возьмите кастрюлю с толстым дном или казан.
-
Обжаривайте овощи в течение 10 минут на среднем огне.
-
Болгарский перец разрежьте, удалите семена и нарежьте тонкой соломкой. Положите нарезанный перец в кастрюлю.
-
Перемешайте, тушите овощи 10 минут.
-
Влейте в кастрюлю измельченные помидоры.
-
Добавьте сахар и соль.
-
Перемешайте и тушите без крышки 15-20 минут.
-
Добавьте к овощам промытый рис. Перемешайте. После закипания сделайте огонь минимальным и варите до готовности риса под крышкой.
-
Снимите кастрюлю с огня. Попробуйте на соль. Влейте 1 ст.л. уксуса 70% и еще раз перемешайте.
-
К этому времени должны быть промыты и простерилизованы баночки и крышки. Заполните горячим салатом горячие баночки. Получилось 4 баночки по 0,5 л и немного на пробу.
-
Закрутите банки крышками и укутайте на сутки в плед или куртку для постепенного остывания.
-
Салат «Глобус» с рисом на зиму готов. Остывшие баночки отправьте на хранение в прохладное темное помещение: погреб, подполье, гараж.
-
Приятного аппетита!
