Суп-пюре из тыквы и кабачков

Приготовление

1. 1

   Овощной суп-пюре из тыквы и кабачков с нежной консистенцией, воздушной структурой, удивительным сливочным вкусом понравится всем любителям супов, и не только им... Приготовить продукты.

   
2. 2

   Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.

   
3. 3

   Обжарить сразу в сотейнике или толстостенной кастрюле на разогретом растительном масле 2-3 минуты.

   
4. 4

   Нарезать на кусочки тыкву.

   
5. 5

   Добавить тыкву в кастрюлю к луку, перемешать, продолжить жарить.

   
6. 6

   Следом нарезать кубиками кабачок.

   
7. 7

   Добавить к овощам и жарить, помешивая, 3-5 минут. Затем накрыть крышкой и тушить все овощи на медленном огне в собственном соку 5 минут.

   
8. 8

   Залить тушеные овощи горячим бульоном или водой, дать закипеть, добавить сушеную смесь кореньев, варить на слабом огне 5-7 минут.

   
9. 9

   Добавить сливки.

   
10. 10

    Довести суп до кипения и выключить огонь. Накрыть кастрюлю полотенцем, дать настояться 10 минут.

    
11. 11

    Пробить суп блендером до однородной консистенции.

    
12. 12

    Подавать суп-пюре из тыквы и кабачков с гренками, сухариками.

    
13. 13

    Приятного аппетита!