Суп харчо с копчеными ребрышками
О рецепте
«Любителям кавказской кухни предлагаю приготовить суп харчо с копчеными ребрами. Блюдо очень ароматное, вкусное и сытное. Готовится просто и быстро, благодаря тому что бульон варить не надо.»
Приготовление
-
Ингредиенты для приготовления супа харчо с копчеными ребрышками подготовьте согласно списку и фото.
-
Копченые ребрышки разрежьте, помойте и выложите в кастрюлю, залейте водой.
-
Доведите до кипения и варите на среднем огне 30 минут. После добавьте рис, который предварительно помойте.
-
Пока ребрышки варятся, лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду. Налейте подсолнечное масло, добавьте томатную пасту и нарезанный помидор.
-
Тушите лук с томатной пастой и помидором 15 минут.
-
После выложите в кастрюлю с супом.
-
Харчо посолите, поперчите. Добавьте хмели-сунели по вкусу и лавровый лист. Варите суп до готовности риса. Чеснок измельчите и добавьте в готовый суп. В харчо его должно быть много, но это опять-таки дело вкуса.
-
Традиционно в харчо кладут кинзу. Но не все любят её запах и вкус. В этом случае подойдут петрушка или укроп.
-
Суп харчо с копчеными ребрышками готов. Можно с ребрышек снять мясо и выложить в тарелку. Но я подавала суп с целыми ребрышками.
