Блины на кислой сметане
О рецепте
«Если у вас "застарела" сметана, не спешите её выбрасывать. Приготовьте на завтрак вкуснейшие блинчики из прокисшей сметаны - нежные и мягкие, они такие вкусные, что невозможно оторваться. Я никогда не добавляю в тесто разрыхлитель или соду, вообще не понимаю для чего это делать. Главное, сделать нужную консистенцию теста, не густое и не жидкое, а такое, чтобы оно хорошо и достаточно быстро разливалось по сковороде, чтобы блинчики получались идеальными. Итак, понятно, что блины едят с разными сладкими добавками или сметаной, кто как любит. Моя бабушка, когда готовила блинчики, щедро смазывала их маслом и посыпала сахаром, сразу сворачивала и давала мне. Этот вкус я помню и сейчас, так же привыкли есть и мои сыновья. Попробуйте, если так не делали.»
Приготовление
-
Блины на кислой сметане готовим из таких ингредиентов.
-
Соединить сметану, яйцо, масло, соль и сахар.
-
Перемешать. Всыпать муку.
-
Тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
-
Постепенно влить горячую воду, мешая постоянно венчиком. Дать тесту постоять 10 минут.
-
Жарить блинчики на среднем огне. Смазывать сковороду маслом, если требуется.
-
Когда блинчик подрумянится, перевернуть и поджарить с другой стороны.
-
Готовые блины складывать в стопку, смазывая растопленным сливочным маслом.
-
Блины на кислой сметане готовы к подаче на стол.
