Пресные ватрушки с картошкой
О рецепте
«Я помню из своего детства, когда бабушка пекла такие пресные ватрушки с картошкой, творогом. У них была хрустящая корочка, рассыпчатое тесто и много начинки - как же это было вкусно! Жаль, что у меня нет возможности приготовить ватрушки по бабушкиному рецепту. Поэтому попробую приготовить подобные.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления пресных ватрушек - перед вами. Сварите картофель в подсоленной воде. Слейте с него воду, толкушкой истолките в пюре, влейте растительное масло и горячее молоко и еще раз истолките.
-
В стакан с кислым молоком положите соду и перемешайте.
-
В глубокую миску просейте муку, соль, разбейте яйца и влейте растительное масло.
-
Перемешайте муку с яйцами и маслом и постепенно вливайте молоко. Сначала перемешайте муку с молоком ложкой.
-
А затем руками замесите тесто. Округлите его, накройте миской и оставьте на столе на 15-20 минут.
-
Отдохнувшее пресное тесто для ватрушек с картошкой разделите на кусочки.
-
Раскатайте каждый кусочек в лепешку толщиной около 5-7 мм.
-
Положите на лепешку картофельное пюре, не доходя до края по 1 см.
-
Защипните край лепешки, чтобы получился бортик.
-
Переложите подготовленные ватрушки на противень, застеленный пекарской бумагой.
-
Выпекайте пресные ватрушки с картошкой в заранее разогретой до 180°С духовке до румяной корочки, примерно 25-30 минут. В любом случае ориентируйтесь на особенности своей духовки.
-
Подавайте пресные лепешки к столу, пока они горячие. Приятного аппетита!
