Торт «Сметанник» с ананасами
О рецепте
«Сметанник - один из самых популярных домашних тортов, потому что готовится несложно, продукты вполне доступны, а на выходе получается сочный и мягкий торт. В этом варианте сметанника используется свежий ананас, но вы вполне можете заменить его и консервированным. Расчет дан на небольшой торт, на разок попить чаю для 3-4 человек. Если у вас большая компания - увеличьте количество продуктов в 2-3 раза и используйте форму большего размера.»
Приготовление
-
Всё, что вам потребуется для приготовления торта "Сметанник" с ананасами - на фото перед вами.
-
КОРЖ. Яйцо с сахаром и щепоткой соли взбейте миксером в пышную белую пену.
-
Добавьте сметану и еще раз всё взбейте.
-
Всыпьте просеянную муку, какао и разрыхлитель теста, на малых оборотах миксера соедините все ингредиенты в единую массу.
-
Тесто получается по консистенции чуть гуще бисквитного.
-
В смазанную маслом и посыпанную мукой форму влейте тесто. Выпекайте в духовке при температуре 180°С около 25 минут (ориентируйтесь по вашей духовке). Готовность определяйте, проткнув зубочисткой в центре - она должна выйти сухой.
-
Полностью остудите бисквит, обернув плёнкой. После чего разрежьте на 3 коржа. Из них два оставьте целыми, а третий нарежьте на кусочки по 1-2 см.
-
Ананас очистите от шкурки и сердцевины, нарежьте на небольшие кусочки.
-
СМЕТАННЫЙ КРЕМ. Сметану соедините с сахаром до его полного растворения. После чего добавьте загуститель для сметаны и перемешайте.
-
Дайте крему постоять около 10 минут для загустения.
-
Крем разделите на 3 части. Первую часть смешайте с нарезанным бисквитом и ананасом.
-
Вторую часть равномерно намажьте на два бисквитных коржа. Третью часть крема переложите в контейнер и пока уберите в холодильник.
-
СБОРКА ТОРТА. Форму, в которой выпекали бисквит, выстелите плёнкой. Уложите корж, смазанный кремом, на дно, затем выложите смесь бисквита с ананасом и кремом.
-
После чего накройте вторым коржом, смазанным кремом (кремом вниз).
-
Прижмите хорошо верхний корж, заверните края плёнки и уберите в холодильник для пропитки и стабилизации на 8-12 часов (на ночь).
-
После чего извлеките торт из формы, снимите плёнку и намажьте бока и верх оставшейся частью крема.
-
Украсьте на свой вкус. Я ограничилась кусочками ананаса и мятой. Торт "Сметанник" с ананасами готов. Заваривайте чай, приятного аппетита!
-
