Медовик с шоколадным кремом
О рецепте
«Медовик - один из самых популярных тортов. Сегодня предлагаю приготовить его с шоколадным кремом. Медовые коржи и шоколадный крем отлично сочетаются. Торт в меру сладкий и очень вкусный. Я украсила торт взбитыми сливками, но это не обязательно. Достаточно его обсыпать песочной или шоколадной крошкой.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления торта Медовик с шоколадным кремом - перед вами.
-
Приготовьте тесто. В миске взбейте яйца с сахаром до легкой пены.
-
В кастрюлю с антипригарным покрытием выложите сливочное масло и мед.
-
Доведите на плите до полного растворения. После добавьте взбитые яйца с сахаром и соду. Подогрейте смесь, пока она не начнет пениться.
-
Снимите кастрюлю с плиты и постепенно насыпьте муку.
-
Замесите эластичное, мягкое тесто, которое не должно липнуть к рукам. Разделите его на 6-7 частей и поставьте в холод на 40-50 минут.
-
После каждый шарик раскатайте в тонкий пласт. Диаметр моего коржа - 20 сантиметров. Выложите корж на пекарскую бумагу и наколите вилкой. Затем отправьте в духовку, разогретую до 175-180 градусов. Выпекайте каждый корж, пока он не станет румяным, 8-10 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки.
-
Приготовьте крем. В мисочке смешайте желтки, сахар, крахмал и 3-4 столовые ложки холодного молока. Перемешайте до однородной консистенции. Крахмал можно заменить мукой.
-
В кастрюлю с толстым дном налейте молоко и поставьте на плиту.
-
Когда молоко в кастрюле начнет закипать, влейте смесь из желтков, сахара, крахмала и молока. Постоянно перемешивая, доведите крем до загустения. На это уйдет несколько минут. В горячий крем добавьте шоколад и перемешайте.
-
Затем выложите сливочное масло.
-
И снова хорошо перемешайте. Можно взбить блендером. Шоколадный крем для Медовика готов.
-
Медовые коржи смажьте кремом и выложите один на другой.
-
Я украсила торт взбитыми сливками и шоколадом. Но кроме шести коржей можно испечь еще небольшой седьмой. Его раскрошить и посыпать торт. Или весь торт посыпать шоколадом, орехами.
-
Медовик с шоколадным кремом готов.
-
Дайте торту пропитаться 7-8 часов, а лучше ночь, и можно подавать к столу.
