Яблочный пирог «Пломбир»

Приготовление

1. 1

   Подготовьте продукты для яблочного пирога «Пломбир». Сметану выбирайте жирностью 20-25%. Сливочное масло берите качественное, без добавок, с большим содержанием жира. Яблоки можно взять любого сорта, я использую яблоки Джин.

   
2. 2

   Сначала приготовьте тесто для пирога. В глубокой миске смешайте растопленное сливочное масло со сметаной с помощью венчика.

   
3. 3

   Понемногу добавляйте пшеничную муку с разрыхлителем и размешивайте венчиком.

   
4. 4

   Замесите руками мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто.

   
5. Реклама
6. 5

   Заверните шар теста в пищевую плёнку или пакетик. Уберите в морозилку на 15-20 минут.

   
7. 6

   А пока сделайте заливку для пирога. Смешайте сметану с яйцами и сахарным песком с помощью венчика.

   
8. 7

   Добавьте муку и ванильный сахар. Перемешайте до однородности и отставьте.

   
9. 8

   Охлажденное тесто раскатайте в круг до толщины 5 мм на раскаточном коврике или пищевой плёнке.

   
10. Реклама
11. 9

    Перенесите тесто в форму для выпекания с помощью коврика или плёнки, разровняйте и поставьте форму с тестом в холодильник на 5-7 минут.

    
12. 10

    Тем временем помойте яблоки. Кожуру снимать не обязательно. Вырежьте сердцевину с семечками и порежьте яблоки тонкими дольками.

    
13. 11

    Уложите дольки яблок в форму с тестом. Обрежьте острым ножом края теста по форме.

    
14. 12

    Залейте яблоки сметанной заливкой. Полностью яблоки не будут покрыты, это нормально. В процессе выпечки они осядут.

    
15. Реклама
16. 13

    Выпекайте пирог в разогретой до 180°С духовке в течение 50 минут.

    
17. 14

    Остывший пирог выньте из формы, переложите на блюдо и уберите в холодильник на 6-8 часов.

    
18. 15

    Нарезайте яблочный пирог «Пломбир» острым ножом.

    
19. 16

    Угощайте близких и сами наслаждайтесь восхитительным десертом.