Шулюм из курицы
О рецепте
«Шулюм в дословном переводе означает суп, сваренный на костре из свежего мяса баранины, конины, дичи. Его часто готовили скотоводы и охотники, поскольку суп отлично согревал и насыщал. Но давайте сварим шулюм в домашних условиях, причем из курицы, как более диетического мяса, которое легко усваивается организмом. Лучше взять курицу на кости. С ней суп будет более ароматным и насыщенным.»
Приготовление
-
Возьмите ингредиенты для приготовления шулюма из курицы с картошкой согласно списку и фото.
-
Кастрюлю с толстым дном или антипригарным покрытием хорошо нагрейте с рафинированным подсолнечным маслом. Выложите курицу и слегка обжарьте. После добавьте нарезанный лук и морковь и снова обжарьте курицу уже с овощами, периодически перемешивая, в течение 10-12 минут.
-
Затем налейте 450-500 мл воды. Накройте кастрюлю крышкой и тушите курицу 10 минут.
-
После добавьте нарезанный картофель и помидор. С помидора шкурку лучше снять.
-
Посолите и поперчите по вкусу, добавьте сушеный базилик или ваши любимые специи. Выложите лавровый лист.
-
Налейте еще 250-300 мл воды и варите шулюм с курицей и картофелем до готовности.
-
В готовый шулюм добавьте измельченный чеснок.
-
А также нарезанную зелень.
-
Шулюм из курицы готов.
