Рассольник на зиму без уксуса
О рецепте
«Хорошо иметь в запасе такие заготовки для супа, которые помогают сэкономить время, но при этом накормить вкусным и полезным обедом всю семью. Я предлагаю приготовить такую спасительную заготовку для рассольника с перловкой в составе, но без уксуса.»
Приготовление
-
Возьмите указанные ингредиенты для заготовки рассольника на зиму без уксуса в банках (с перловкой).
-
Крупу предварительно залейте водой и оставьте для набухания на ночь.
-
Солёные огурцы натрите на крупной тёрке.
-
Морковь и лук очистите и измельчите: лук порежьте, морковь натрите на крупной тёрке. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью несколько минут.
-
Добавьте промытую перловку, томатную пасту, натёртые солёные огурцы, соль и сахар в кастрюлю.
-
Перемешайте и влейте горячую воду. Варите заготовку для рассольника 30 минут после закипания.
-
Банки и крышки простерилизуйте удобным способом и разложите в них готовую заготовку для рассольника. Закройте крышками, переверните банки дном вверх и укутайте во что-нибудь тёплое. Оставьте на столе до полного остывания.
-
Заготовленный на зиму рассольник без уксуса храните в тёмном прохладном месте, лучше в холодильнике. Приятного аппетита!
