Дрожжевое тесто для губадии
О рецепте
«Для пирога Губадия (татарская кухня) подходят разные виды дрожжевого и бездрожжевого теста. В этом рецепте покажу дрожжевой вариант на сухих дрожжах и без опары, а в ближайшее время опробую и поделюсь бездрожжевым! Из дрожжевого теста можно приготовить и сладкие, и несладкие губадии.»
Приготовление
-
Ингредиенты для приготовления дрожжевого теста для губадии - перед вами. Обратите внимание на способ использования дрожжей, на упаковке он обычно указан (смешивать их сразу с мукой или сначала растворять в жидкости).
-
Нагрейте молоко до теплого состояния.
-
Добавьте в него кусочки сливочного масла и дождитесь, когда они расплавятся.
-
Затем размешайте полученное молоко с яйцом, солью и сахаром.
-
Соедините муку с сухими дрожжами.
-
Перемешайте с молочно-яичной частью. Когда после перемешивания вилкой или лопаточкой все ингредиенты равномерно распределятся, замесите тесто вручную.
-
Примерно после пяти минут вымешивания получится мягкое эластичное тесто. Его нужно слегка присыпать мукой, укрыть и оставить на подъем при комнатной температуре без сквозняков.
-
Готовое дрожжевое тесто используйте для приготовления татарской губадии.
