Салат из свёклы с сельдереем и адыгейским сыром

Приготовление

1. 1

   Такой состав для салата (свёкла, сельдерей и адыгейский сыр) как-то раз в совсем не кулинарной беседе мне озвучил средний сын. Только что-то я не переспросила его, нужна свёкла сырая или вареная?... Про заправку салата из свёклы с сельдереем и адыгейским сыром он вроде б ничего не уточнял, так в итоге опробовала различные, пришедшие мне в голову варианты: просто растительное масло со свежей зеленью, смесь гремолаты из петрушки, лимонной цедры и чеснока (рецепт на сайте есть), смесь из арахисовой пасты с растительным маслом и т.д. Понравились все варианты, а в этом рецепте покажу арахисовый вариант. Также мне пришлась по вкусу и разная нарезка свёклы и сыра (при одинаковой нарезке сельдерея - кусочками поперек стебля): Вот сколько вариантов на основе совершенно незатейливого состава салата, а показано приготовление будет на примере варианта №1. Если заинтересовались попробовать, то подготовьте ингредиенты по списку.

   
2. 2

   Свёклу для салата нужно заранее сварить и охладить. Мне нравится готовить её на пару в мультиварке. Для корнеплода небольшого размера достаточно 25 минут.

   
3. 3

   На дно салатника уложите листовой салат, порванный руками на кусочки.

   
4. 4

   Адыгейский сыр нарежьте кубиком желаемого размера, но не крупно.

   
5. 5

   Очищенную от кожуры свёклу нарежьте примерно такими же кубиками. Отправьте сыр и свеклу в салатник.

   
6. 6

   Стебли сельдерея нарежьте поперек на кусочки и добавьте к остальным ингредиентам.

   
7. 7

   Для арахисовой заправки соедините и перемешайте арахисовую пасту (1,5-2 ч.л.) с растительным маслом (2-3 ст.л.).

   
8. 8

   Посолите по вкусу.

   
9. 9

   Полейте салат арахисовой заправкой (или другой заправкой), разворошите ингредиенты, чтобы почти каждый смазался арахисовой смесью, и подавайте салат из свёклы с сельдереем и адыгейским сыром сразу же.