Лепешки кыстыбый с картошкой из теста на воде
О рецепте
«Кыстыбый - это лепешка из тонкого пресного теста с начинкой, сложенная пополам. Лепешки жарятся на сухой сковороде, а в качестве начинки чаще используется картофельное пюре, реже - вязкая пшенная каша. Готовый кыстыбый смазывается сливочным маслом и подается к мясному бульону, овощному салату, чаю. Это очень вкусное и сытное блюдо, к тому же очень бюджетное и несложное в приготовлении.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления кыстыбый с картошкой из теста на воде - перед вами.
-
Сначала приготовьте тесто. В глубокую миску просейте муку, соль, влейте растительное масло.
-
Муку с маслом перемешайте и влейте кипяток. Сразу же ложкой перемешайте муку с водой.
-
А затем руками замесите тесто. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте на столе, пока будете готовить картофельную начинку.
-
Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите на нее нарезанный репчатый лук.
-
Обжарьте лук до легкого золотистого цвета.
-
Картофель сварите в подсоленной воде, затем отвар слейте, картошку разомните в пюре. Добавьте обжаренный лук и перемешайте. Начинка для кыстыбый готова.
-
Отдохнувшее тесто разделите на кусочки, раскатайте в тонкий пласт. Вырежьте круг по размеру вашей сковороды. Приготовьте сразу несколько лепешек, так как обжариваются они очень быстро.
-
Обжаривайте лепешку на сухой сковороде с обеих сторон до коричневых пятнышек.
-
Снимите лепешку со сковороды, положите картофельное пюре на половину лепешки.
-
Сложите лепешку пополам, прижмите руками и смажьте сливочным маслом со всех сторон. Лепешка кыстыбый с картошкой из теста на воде готова.
-
Складывайте кыстыбый стопочкой и держите под миской, пока готовите остальные. Они до подачи останутся теплыми и мягкими.
-
Приятного аппетита!
-
