Бутерброды с яйцом пашот и красной рыбой
О рецепте
«Универсальная закуска, быстрый завтрак или перекус в течение дня. Приготовьте на скорую руку эффектные бутерброды с яйцом пашот и красной рыбой. Обжаренный хлеб советую смазать слоем сливочного сыра - так будет еще вкуснее. Бутерброды очень сытные и красивые.»
Приготовление
-
Перед вами - необходимый набор продуктов для бутербродов с яйцом пашот и красной рыбой.
-
Нарезанный ломтиками батон (или хлеб) обжаривайте на сухой сковороде с двух сторон по 1-1,5 минуты, до хрустящей золотистой корочки.
-
Куриное яйцо вбейте в небольшую мисочку, чтобы сохранить целостность желтка.
-
Вскипятите 700 г воды, сделайте огонь средним, ложкой размешивайте воду, чтобы образовалась воронка, туда влейте яйцо. Варите яйцо пашот 3-3,5 минуты, чтобы белок хорошо схватился.
-
Таким образом сварите и второе яйцо. Готовые яйца пашот доставайте ложкой на бумажное полотенце, чтобы убрать все капли воды.
-
Обжаренный хлеб смажьте сливочным сыром.
-
Добавьте по кусочку слабосоленой красной рыбки.
-
Сверху завершите "картину" яйцами пашот. Посолите и поперчите. При желании присыпьте нарезанным укропом. Бутерброды с яйцом пашот и красной рыбой готовы.
-
В разрезе желток медленно вытекает из яиц пашот.
