Эскалоп с помидорами и сыром
О рецепте
«Эскалоп - это пласты мяса без жира и жил, немного отбитые и обжаренные без различных панировок. Сегодня я приготовила эскалопы под сочными помидорами и "шапкой" сыра - идеальное сочетание. В качестве мяса я взяла свиную корейку без косточки. Это мясо готовится достаточно быстро и получается очень сочным (если не передержать). Прелесть блюда в том, что если нет желания перекладывать и готовить блюдо в духовке, можно доготовить эскалопы и на сковороде, под крышкой. Готовить гарнир или нет - это дело ваше.»
Приготовление
-
Подготовим необходимый набор продуктов для эскалопов с помидорами и сыром.
-
Мясо без фанатизма отбить.
-
Подсолить и поперчить с обеих сторон.
-
Обжарить куски мяса на масле, на сильном огне, буквально до лёгкого колера, с обеих сторон.
-
Переложить на противень с бумагой или в форму.
-
Помидор нарезать крупными кольцами.
-
Сыр натереть на крупной тёрке.
-
Разложить помидоры на мясо.
-
А сверху посыпать сыром.
-
Запекать эскалопы с помидорами и сыром в духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут.
-
Сытный и вкусный ужин готов.
