Солянка без копченостей
О рецепте
«Солянка - густое, сытное и вкусное первое блюдо, приготовленное из колбасных изделий и мяса. Её подают во многих ресторанах. Но приготовить солянку в домашних условиях очень легко. Как правило, в неё кладут копчености, но можно обойтись и без них. Такая солянка тоже будет вкусной.»
Приготовление
-
Ингредиенты для приготовления солянки без копченостей - перед вами.
-
Сварите куриный бульон. Курицу помойте и выложите в кастрюлю. Доведите до кипения, огонь убавьте и снимите пену. Варите курицу на самом минимальном огне, с приоткрытой крышкой кастрюли. Тогда бульон будет прозрачным.
-
А пока бульон варится, нарежьте все колбасные изделия небольшими кубиками. Сосиски и ветчину.
-
А также вареную колбасу. Когда курица сварится, снимите с неё шкурку и уберите кости. Нарежьте мелко мякоть.
-
Соленый или маринованный огурец и репчатый лук мелко нарежьте и выложите в сковороду с рафинированным подсолнечным маслом. Добавьте томатную пасту.
-
Налейте несколько столовых ложек куриного бульона и тушите эти ингредиенты до мягкости - 12-15 минут на среднем огне.
-
В кастрюлю с куриным бульоном выложите нарезанную колбасу и курицу.
-
Добавьте лук, огурцы и томатную пасту. Лавровый лист, соль и перец черный молотый.
-
Варите солянку 15 минут и выключайте. В конце приготовления выложите маслины.
-
Солянка без копченостей готова. При подаче добавьте в тарелку ломтик лимона и сметану.
