Суп с манкой и куриными фрикадельками
О рецепте
«Предлагаю приготовить суп с фрикадельками и секретным ингредиентом. Мой вариант супа - диетический, он подходит для всей семьи, включая деток от 3-х лет. Овощи для супа не обжариваются, не калорийные, полезные и вкусные. Секретным ингредиентом в супе служит манная крупа, которая поможет слегка загустить суп, делая его более наваристым. Можете заменить овощи на те, которые вам более привычны.»
Приготовление
-
Все необходимые ингредиенты для супа с манкой и куриными фрикадельками - перед вами. Фарш использовала из куриной грудки, смешанной с филе бедра без кожи - так фрикадельки получаются более сочными.
-
Морковь, стебель сельдерея и сладкий перец промойте, очистите и нарежьте мелким кубиком.
-
Куриный фарш посолите и поперчите по вкусу. Сформируйте небольшие фрикадельки. Чтобы они получились более аккуратными и легче было формировать, смачивайте руки слегка в воде.
-
Кабачок нарежьте небольшим кубиком. Подготовьте стручковую зеленую фасоль не размораживая (ее, кстати, можно заменить или дополнить свежемороженым зеленым горошком), а также подготовьте манную крупу.
-
В кастрюлю налейте воду или замените на бульон, по желанию доведите до кипения и опустите все овощи, проварите их 10-15 минут.
-
По истечении времени всыпьте тонкой струйкой манную крупу, постоянно помешивая, а затем переложите мясные шарики. Посолите и поперчите по вкусу. Если нравится, то добавьте куриный кубик или любые специи, и варите суп с манкой и куриными фрикадельками еще 10-12 минут.
-
Готовый суп оставьте немного настояться и подавайте теплым с сухариками или хлебом. Приятного аппетита!!!
