Виноградный уксус в домашних условиях
О рецепте
«Оказывается, можно сделать уксус из винограда своими руками, в домашних условиях. Это дело не хлопотное, но длительное. Домашний виноградный уксус очень похож на покупной винный уксус. Имеет кисло-сладкий вкус, очень насыщенный и ароматный.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления виноградного уксуса в домашних условиях - перед вами (пропорции ищите в списке ингредиентов). Виноград выбирайте спелый, любого сорта.
-
Сначала гроздья винограда хорошо промойте холодной водой.
-
Затем оборвите ягодки винограда с веточек.
-
Измельчите ягодки винограда погружным блендером. Выбирайте посуду с высокими стенками, сильно летят брызги.
-
Подготовьте теплую воду. Смешайте сахарный песок с сухими дрожжами.
-
Растворите сахар с дрожжами в теплой воде до полного растворения.
-
Влейте в измельчённый виноград воду с сахаром и дрожжами.
-
Хорошо размешайте, накройте ёмкость и оставьте в теплом месте на 3 недели.
-
Каждый день утром и вечером размешивайте виноградную массу деревянной ложкой.
-
Вот так выглядит будущий уксус через указанное время.
-
Процедите виноградную массу в стеклянную ёмкость через 4 слоя марли.
-
Накройте ёмкость и оставьте на кухне на неделю.
-
Через 7 дней жидкость заметно посветлеет и будет видно осадок.
-
Готовый уксус перелейте в стеклянные ёмкости для хранения с помощью трубочки, не захватывая осадок и верхний слой.
-
Храните домашний уксус из винограда при комнатной температуре в стеклянных баночках.
-
Используйте виноградный уксус по назначению.
-
Готовьте с удовольствием!