Песочная полоска с повидлом
О рецепте
«Если хочется к чаю чего-то наподобие пирожного, а возиться нет ни желания, ни времени, берите на вооружение этот рецепт. Вы получите ароматную и нежную выпечку с повидлом или джемом (почти крем!). Любое повидло густое априори, а если будете брать джем, то смотрите, чтобы он был густой, чтобы не вытек в духовке при высокой температуре. У меня - повидло из яблок, привезенное из Грузии - великолепное лакомство!»
Приготовление
-
Для приготовления песочной полоски с повидлом подготовьте продукты по списку. Сливочное масло должно быть комнатной температуры. Желательно, чтобы и кефир был комнатной температуры, иначе при добавлении холодного кефира в масло смесь пойдет комками. Это совершенно не критично, тесто все равно получится. Я просто предупреждаю.
-
Смешайте масло, соль, ванилин, сахар. Взбейте. Добавьте яйцо и вновь взбейте.
-
Добавьте кефир. Перемешайте до однородности.
-
Введите муку, смешанную с разрыхлителем. Замесите мягкое, не прилипающее к рукам тесто.
-
На припыленной мукой поверхности раскатайте пласт теста толщиной 5 мм. Чтобы печенье было одинаковым, воспользуйтесь каким-нибудь шаблоном (у меня это блистер с лекарством). По шаблону нарежьте заготовки.
-
Верхний ряд заготовок переложите на противень и нанесите на каждую повидло (удобно переложить повидло в корнетик и отсаживать из него). Накройте заготовками из второго ряда. Просто положите заготовки на повидло, прижимать не надо. Оставшиеся обрезки теста соберите, раскатайте и вновь нарежьте по шаблону. У меня получилось 12 песочных полосок с повидлом. У вас может их быть больше или меньше. Выпекайте песочные полоски с повидлом в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
-
Готово. Аккуратно переложите полоски на решетку и остудите полностью.
-
Приятного чаепития!
