Оладьи с колбасой и сыром на сметане
О рецепте
«Обычно эти оладьи готовятся на кефире, но если его в холодильнике не оказалось, а есть только сметана, то приготовить вкусный и сытный завтрак можно и на сметане. Более того, на сметане эти оладушки получаются даже вкуснее, поскольку в них отсутствует характерная кислинка, они получаются пышными, высокими и не опадают после снятия со сковороды.»
Приготовление
-
Возьмите все необходимые ингредиенты для приготовления оладий с колбасой и сыром на сметане. Колбаса у меня - ветчинно-рубленая, но подойдет обычная вареная, полукопченая с минимальными сальными вкраплениями, даже сосиски или сардельки. Зеленый лук помойте и обсушите.
-
Отмерьте необходимое количество сметаны и воды, всыпьте соль и сахар, хорошенько взбейте - до однородного состояния.
-
Вбейте куриное яйцо, быстро взбейте его, чтобы не успело свернуться в кислой среде.
-
Дальше добавьте муку и разрыхлитель.
-
Смешайте всё вилкой до однородного состояния, тесто получится достаточно густым и немного тягучим.
-
Теперь добавьте в тесто тертый сыр, нарезанную мелким кубиком колбасу и нарубленный зеленый лук, поперчите.
-
Перемешайте массу столовой ложкой и дайте ей пару минут постоять перед выпечкой.
-
Разогрейте в сковороде растительное масло, выкладывайте в него по 1,5 столовые ложки теста и выпекайте оладьи на умеренном, а то и тихом огне минуты по 3-4 с каждой стороны. Время от времени оладьи нужно переворачивать. Затем выложите их на бумажные полотенца, чтобы убрать остатки масла.
-
Если подавать оладушки с жару с пылу, по сыр будет горячим и тягучим.
-
Невероятно вкусные оладьи с колбасой и сыром на сметане готовы! Я подавала со сметаной - идеальное сочетание.
