Жареные яблоки с сахаром и корицей на сковороде
О рецепте
«Современное поколение, конечно же, скажет, что это всего лишь начинка для пирогов, но у старшего поколения жареные яблоки в сахаре ассоциируются с десертом. Готовили его летом-осенью или пока яблоки были в продаже. По праздникам и выходным десерт подавали с мороженым, но чаще всего добавляли столовую ложку сметаны.»
Приготовление
-
Все необходимые продукты для приготовления жареных яблок с сахаром и корицей на сковороде - перед вами. Яблоки хорошенько помойте кухонной губкой, чтобы смыть слой парафина, которым покрыта кожура.
-
Очистите яблоки от сердцевины, нарежьте дольками толщиной +/- в 1-1,5 сантиметра.
-
В глубокой мисочке смешайте сахар с корицей. При желании можно добавить немного ванилина или ванильного сахара.
-
Каждый ломтик яблока обваляйте в смеси сахара с корицей.
-
Разогрейте в сковороде сливочное масло, выложите в него дольки яблок в один слой. Жарьте яблоки на тихом огне с одной стороны минуты 2.
-
Затем переверните на другую сторону и жарьте еще минуты 2, старайтесь не передержать, дольки должны хорошо держать форму. За это время сахар с корицей должны образовать очень вкусный сироп, практически карамель. При желании на этом этапе жареные яблоки с сахаром и корицей можно полить лимонным соком.
-
Дальше быстро разложите дольки яблок по глубоким тарелкам, полейте половиной сиропа.
-
Снимите с пломбира вафельный стаканчик, мороженое порежьте на несколько ломтиков, разложите поверх горячих яблок.
-
Полейте оставшимся сиропом и сразу же подавайте к столу.
