Бисквит на кефире в мультиварке
О рецепте
«Самый пышный бисквит получается только в мультиварке - это я вам точно скажу!)) Идеально воздушный, мягкий, нежный как облачко - ему просто нет цены. Кстати, выпечка, приготовленная на кефире, отличается от обычной большей сочностью, бархатистым вкусом. Чтобы тесто при наличии кефира и масла поднялось и вспушилось, обязательно добавляйте разрыхлитель! По желанию можете добавить и любой ароматизатор.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления пышного бисквита на кефире в мультиварке - перед вами!
-
Куриные яйца вбейте в глубокую емкость миксера или в чашу кухонного комбайна. Всыпьте сахарный песок и соль. Можно добавить ванильный сахар на этом этапе. Взбейте все примерно 3-4 минуты в пышную пену - масса побелеет и станет похожей по текстуре на крем.
-
Влейте растительное масло без аромата и кефир любой жирности. Желательно кефир прогреть при комнатной температуре, чтобы он не был холодным. Перемешайте всю массу.
-
Всыпьте по частям пшеничную муку высшего сорта и разрыхлитель. Если разрыхлителя нет в наличии, то замените его 1 ч.л. соды, гашенной уксусом. Вмешайте неторопливыми движениями, но не взбивайте.
-
У вас должно получиться тесто, по консистенции напоминающее густую сметану, но не держащее форму. Следы на нём после вымешивания не должны оставаться.
-
Смажьте форму мультиварки растительным маслом и выложите в нее приготовленное бисквитное тесто.
-
Выпекайте бисквит на кефире в мультиварке на режиме "Выпечка" 1 час 10 минут. Не меньше, иначе он у вас будет непропеченным! Автоматическое время выпечки - 50 минут, обязательно дожмите еще 20 минут на табло техники! Готовый бисквит отлично пружинит, он пропеченный в середине.
-
Извлеките его из формы горячим, пока он не прилип ко дну. Чисто ради любопытства я измерила высоту получаемой выпечки - 6 см.
-
Помните, что нарезать бисквит нужно только остывшим, иначе он будет рваться кусками и вы не сможете ровно разрезать его по горизонтали. Вот таким пышным и воздушным получается он на вид.
