Куриный рулет со шпинатом и сыром
О рецепте
«Рулеты из курицы готовят, в основном, из грудки. Я же предлагаю это сделать из куриных бедер. То есть рулет будет приготовлен не из белого, а из красного мяса, которое в сравнении с грудкой выигрывает в сочности и нежности. В качестве начинки я взяла шпинат и сыр. Если вы купите куриные бедра со шкуркой, то можно её не обрезать. У меня они были уже без шкурки.»
Приготовление
-
Для приготовления куриного рулета со шпинатом и сыром возьмите все ингредиенты, показанные в списке и на фотографии.
-
Я купила куриные бедра, уже полностью обработанные, без шкурки и косточек. Филе помойте и немного отбейте с обеих сторон.
-
Выложите бедра на рукав для запекания. Посолите, поперчите. Можно взять ваши любимые сухие приправы.
-
Посыпьте мясо измельченным чесноком и желатином.
-
Шпинат очень тщательно помойте, в нем бывает песок и земля. Выложите в сковороду с маслом и тушите буквально 1-2 минуты перемешивая.
-
После выложите шпинат на куриные бедра. Сыр натрите на терке и разложите на шпинате.
-
Аккуратно и плотно сверните куриные бедра с начинкой рулетом, заворачивая его в рукав для запекания. Хорошо закрепите концы.
-
Рулет будем варить, и чтобы во время приготовления не вытек бульон, заверните еще рулет в пергамент, обвяжите толстыми нитками.
-
Вот в таком виде положите рулет в кастрюлю и залейте водой.
-
Варите куриный рулет со шпинатом и сыром на среднем огне с момента закипания 35-40 минут. Затем достаньте из кастрюли, не разворачивая хорошо охладите. После разверните, нарежьте и подавайте к столу. Вкусно как в теплом, так и в холодном виде.
