Куриная печень с айвой (на сковороде)
О рецепте
«Осенний сезон айвы позволяет нам приготовить новые и оригинальные блюда на кухне. Сегодня в моем меню - куриная печень, и сочетать я ее буду не с яблоками, как многие привыкли, а именно с айвой, почему бы и нет. Айва придаст блюду фруктовый, слегка сладковатый аромат. Именно после термической обработки этот плод раскрывает свой вкус на полную. Куриная печень станет еще вкуснее. Для пикантности добавлю красный лук и бальзамический соус. Специи используйте по вашему вкусу. Подавать такое блюдо можно в самостоятельном виде и без гарнира.»
Приготовление
-
Все ингредиенты для приготовления куриной печени с айвой на сковороде - перед вами.
-
Хорошо помойте айву, нарежьте на средние дольки, удалите сердцевину.
-
Растопите сливочное масло и обжарьте айву 3-4 минуты, переворачивая ломтики. Обжаренную айву переложите в отдельную тарелку.
-
Теперь на той же сковороде продолжайте готовить блюдо. Влейте немного растительного масла, разогрейте на среднем огне и выложите красный лук, нарезанный полукольцами. Следом выложите в сковороду кусочки куриной печени. Печень предварительно промойте, удалите пленочки и нарежьте субпродукт средними кусочками.
-
Обжаривайте печень с луком 3-4 минуты, посолите и поперчите по вкусу. Затем верните в сковороду ломтики айвы.
-
Полейте блюдо бальзамическим соусом и добавьте любимые специи. У меня - прованские травы. Все перемешайте и готовьте куриную печень с айвой на сковороде еще 4-5 минут, чтобы все вкусы и ароматы соединились.
-
Готовое блюдо в теплом виде подавайте к столу, добавив листочки свежей зелени.
-
Приятного вам аппетита!
