Лимонный бисквит в мультиварке
О рецепте
«По этому рецепту бисквит получается достаточно высоким - 6 см, воздушным, с заметным лимонным вкусом, «не сухим». Готовим в мультиварке, но также этот рецепт можно использовать и для приготовления бисквита в духовке. Такой бисквит прекрасно подходит для приготовления домашних тортиков, даже можно не пропитывать, так как бисквит получается умеренно влажным из-за растительного масла.»
Приготовление
-
Ингредиенты для приготовления лимонного бисквита в мультиварке - перед вами.
-
В просторную миску вобьем все яйца и добавим сахар.
-
Будем взбивать эти ингредиенты миксером на максимальной скорости 8-10 минут, до получения пышной, воздушной массы, которая очень сильно увеличится в размерах.
-
На мелкой терке натрем цедру лимона.
-
Натертую цедру и растительное масло добавим в миску ко взбитым яйцам. Также выдавим из лимона 2 ст.л. сока. Аккуратно вмешаем эти ингредиенты в воздушную яичную массу кондитерской лопаткой.
-
В миску будем частями просеивать муку с разрыхлителем и каждую часть аккуратно вмешиваем в яичную массу лопаткой до полного соединения ингредиентов.
-
В итоге у нас должно получиться очень воздушное тесто.
-
На дно чаши выложим небольшой кусочек пергамента для выпекания, соизмеримый с диаметром чаши мультиварки, затем выложим все приготовленное тесто, разравнивая ложкой по всей поверхности. Будем выпекать лимонный бисквит в мультиварке на режиме «Выпечка». Я выпекала 50 минут, вы ориентируйтесь на мощность своей мультиварки и контролируйте степень окончательной готовности самостоятельно.
-
Готовый бисквит полностью охладим на решетке.
-
Лимонный бисквит имеет пористую структуру, высоту - 6 см, заметно чувствуется лимонный вкусовой оттенок. Приятного аппетита!
