Брускетта с печенью трески и яйцом
О рецепте
«Брускетты с печенью трески и вареным яйцом идеальны и как самостоятельная закуска под бокал охлажденного вина, и как добавочное блюдо под первое: суп, бульон и т.д. Небольшие бутерброды с поджаренной основой можно подать на праздничный стол или фуршет, на дружеские посиделки. Разрешается миксовать любые продукты в их начинке, которые подчеркивают вкус рыбной печени.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления брускетты с печенью трески и яйцом - перед вами!
-
Багет нарежьте ломтиками и поджарьте на раскаленной сковороде без масла. Для обжарки хлебных ломтиков с обеих сторон вам потребуется 2-3 минуты. Помните о том, что они могут быстро подгореть, поэтому лучше всего включать средний нагрев. Масло не добавляйте, так как сама по себе печень очень жирная. Затем снимите румяную нарезку хлеба со сковороды на тарелку и остудите 10 минут.
-
Выложите на нее майонез любой жирности или другой любой соус на белой основе, но не кетчуп!
-
Очистите от скорлупы вареное яйцо и промойте в воде. Нарежьте ломтиками и выложите их на хлеб.
-
Вскройте консервы и выложите на отварное яйцо ломтики печени трески. Их можно слегка помять, чтобы текстура стала более пюрированной.
-
Нарежьте ломтиками маринованные шампиньоны и промойте зелень укропа. Украсьте брускетты и всё готово! Можно подавать брускетты с печенью трески и яйцом к столу. Грибы можно заменить маринованными огурцами, каперсами или любым другим продуктом с легкой кислинкой.
