Пирог на сметане (с миндальной крошкой)
О рецепте
«Предлагаю рецепт простой домашней выпечки на сметане. Вкусный, не сухой пирог пополнит ваше меню к чаю, кофе, компоту. Если у вас не окажется миндаля, то подойдут любые другие орехи. Более того, можно вообще орехи не добавлять. В этом случае понадобится чуть больше муки. Вместо орехов хорошо подойдут также вяленые ягоды, изюм, курага, чернослив. Каждый раз у вас будет новый пирог. Сметану надо взять жирностью не менее 20%. Чем жирнее сметана, тем вкуснее будет пирог.»
Приготовление
-
Все ингредиенты для приготовления пирога на сметане с молотым миндалём - перед вами на фото.
-
Яйца разбейте в миску и добавьте сахар.
-
Миксером взбейте яйца с сахаром, пока масса не увеличится в объеме и не побелеет.
-
Затем добавьте сметану и соду.
-
Постепенно добавьте просеянную муку. Перемешайте тесто.
-
Миндаль или другие орехи подсушите в духовке или на сухой сковороде. Измельчите и добавьте в тесто для пирога.
-
Перемешайте тесто с орехами. Оно по консистенции должно быть не густым и не жидким. Тесто сразу растекается и не держит форму.
-
Выложите тесто в форму для выпечки с пергаментом. Размеры моей формы - 20х20 см.
-
Выпекайте пирог в духовке, заранее разогретой до 170-175 градусов, 40-45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой или зубочисткой: если при накалывании пирога она выходит сухой - пирог готов.
-
Пирог на сметане с миндальной крошкой готов. Охладите, достаньте из формы, нарежьте и подавайте к столу.
