Брускетта с колбасой и сыром
О рецепте
«Самый любимый мужской вариант брускетты - с копченой колбасой и сыром. Такая закуска и сочная, и вкусная, и сытная. Помимо этого, еще и с перчинкой! Вы можете заменить соленые зеленые помидоры другими видами квашеных или маринованных овощей, но чтобы они были с кислинкой. Они подчеркнут вкус мясного продукта. Помните, что сыр и колбасу нужно нарезать до обжарки хлебной нарезки, чтобы потом моментально выложить на нее, пока она горячая. Таким образом сыр слегка расплавится и зафиксируется на обжаренной хлебной основе. Сорт копченой колбасы может быть любым по вашему вкусу.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления брускетты с колбасой и сыром - перед вами! Очистите копченую колбасу от оболочки и нарежьте полукольцами, а твердый сыр любого сорта - брусочками или ломтиками.
-
Четверть длинного багета нарежьте кружочками толщиной 1 см и обжарьте на сковороде в разогретом растительном масле примерно по 1-2 минуте с каждой стороны. Выложите хлебные ломтики на тарелку. Если вы планируете обжарить без масла, то лучше добавить немного соуса или майонеза, чтобы блюдо получилось сочным.
-
Сразу же выложите поочередно на хлеб нарезку сыра, потом колбасы, затем снова сыра и т.д., пока будет хватать места. Благодаря тому, что основа из багета будет горячей, сыр растает и зафиксируется - начинка не будет спадать с основы.
-
Нарежьте соленые зеленые помидоры кружочками, а горький соленый перец - ломтиками, и выложите на начинку. Так как в блюде присутствуют соленые овощи, то соль не добавляйте! При желании можно лишь поперчить начинку.
-
Промойте зелень петрушки и украсьте приготовленные брускетты с колбасой и сыром листочками зелени. Сразу же подайте красочное блюдо к столу, пока оно не заветрилось. Не забудьте и про напитки!
