Жареная курица с камамбером
О рецепте
«Недавно повезло выиграть сертификат от одного хорошего производителя сыра и выбрать на 1000 рублей те, которые мне самой хочется. Один из выбранных сыров – камамбер. Вспомнилось, что давно хотела приготовить курицу с камамбером. Предполагается, что куриное мясо с камамбером подается горячим - и это очень вкусно, но я попробовала это блюдо и в холодном виде... Тоже понравилось!»
Приготовление
-
Для приготовления курицы с камамбером подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Куриное филе – это не только грудка, но и мясо с голеней и бедер. По возможности берите свежую охлажденную курицу, а не размороженную.
-
Для ягодного соуса на скорую руку возьмите брусничное варенье или брусничный джем и перемешайте его с горчицей. Звучит... незатейливо, но получается годно. Количество горчицы подбирайте на свой вкус, добавляя её небольшими порциями и пробуя получившийся продукт.
-
Куриное филе нужно срезать с разных частей курицы: грудка, окорочок (бедро и/или голень) - так, чтобы куски были примерно одной толщины. Посыпьте их сухими прованскими травами с одной стороны – внешней. Слегка посолите.
-
Разогрейте сливочное масло на сильном, но не максимальном огне на сковороде с высокими бортами и поджарьте куриное филе. Большую часть времени готовьте куриное филе на той стороне, которая не посыпана сухими прованскими травами – на внутренней. Крышкой не закрывайте.
-
В течение 15 минут периодически переворачивая: 5 минут - на внутренней, пару минут - на внешней, снова 5 минут - на внутренней, две минуты - на внешней, и затем одну минуту - на внутренней стороне, положив на внешнюю кусочек (брусок или треугольник) сыра камамбер.
-
Снимите куриное филе с камамбером со сковороды.
