Цветаевский пирог с творогом
О рецепте
«Цветаевский яблочный пирог с творогом - уютная домашняя выпечка, которую сделать несложно. Сочность и сливочность творога в начинке дополняется ароматом яблок, а всё вместе дает восхитительный вкус! Я рекомендую брать творог не менее 5% жирности, а яблоки - красные и сладкие, чтобы начинка была особо вкусной.»
Приготовление
-
Подготовьте ингредиенты для Цветаевского пирога с творогом и яблоками. На фото - всё, что вам потребуется для теста. Масло должно быть холодным.
-
В рабочей миске смешайте муку с сухими ингредиентами (солью, сахаром, разрыхлителем и ванилином). Натрите на тёрке сюда же сливочное масло, перетрите масло с мукой в крошку.
-
Добавьте сюда же сметану и замесите тесто.
-
Тесто уберите в холодильник на 20-30 минут, обернув плёнкой.
-
А тем временем подготовьте всё для приготовления начинки. Яблоки и яйца тщательно вымойте.
-
В чашу блендера поместите творог, сметану, яйца, сахар и ванилин. Количество сахара вы можете увеличить, если любите более сладкие начинки.
-
Взбейте всё до однородного состояния.
-
А тем временем у яблок удалите сердцевину и нарежьте дольками.
-
Тесто распределите руками по форме, сформировав бортики. А затем при помощи деревянной толкушки выровняйте толщину теста.
-
Излишки теста обрежьте ножом по бортику формы.
-
Вылейте сюда творожную массу.
-
И распределите сверху дольки яблок.
-
Поставьте пирог в холодную духовку. Выпекайте при температуре не выше 150°С около 1 часа. При более высокой температуре верх пирога сильно зарумянится, а мне кажется, что он очень хорош именно таким, нежного цвета. Готовый пирог остудите или подавайте тёплым. Тут уж кто как любит. Цветаевский пирог с творогом и яблоками готов. Ваши домашние будут в восторге!
-
