Тефтели в соусе из кетчупа и майонеза
О рецепте
«Это самый вкусный вариант тефтелей! Можно использовать фарш любого сорта, равно как и отварную крупу: рис, пшено, гречку и т.д. По желанию в фарш добавляются и овощи: лук, морковь, кабачки, болгарский перец. Тефтели - это сборное блюдо, которое сначала обжаривается, а затем тушится в соусе. Соус готовится из микса кетчупа и майонеза, но для подачи взрослым лучше использовать шашлычный майонез - он с легкой пикантной горчинкой. Можно дополнить соус измельченной свежей зеленью, различными пряностями, приправами.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления тефтелей в соусе из кетчупа и майонеза - перед вами! Если у вас есть только сырой рис, то сварите его до слегка липкого состояния в соотношении 1:3 с водой. На это уйдёт около 20-30 минут.
-
Выложите мясной фарш в глубокую емкость, всыпьте туда же отварной рис и вбейте куриное яйцо. Рис можно использовать тот, который остался с вечера или с утра. Очистите от шелухи лук и чеснок, промойте в воде. Натрите на терке с мелкими ячейками в емкость половинку лука и зубчики чеснока. Всыпьте соль и молотый черный перец, тщательно вымешайте все содержимое емкости. Если вы добавляете крупное яйцо, то всыпьте добавочно ложку манной крупы или панировочных сухарей, чтобы фарш не получился жидковатым.
-
Прогрейте на сковороде растительное масло и убавьте нагрев до среднего. Смочите руки в воде и сформируйте из фарша колобки. Выложите их в масло и обжарьте по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяности.
-
В глубокой пиале или чашке смешайте майонез, кетчуп и горячую воду.
-
Влейте соус на сковороду и накройте ее крышкой. По желанию можно добавить пару лавровых листьев.
-
Томите тефтели в соусе из кетчупа и майонеза на умеренном нагреве примерно 15 минут. Этого времени вполне хватит для того, чтобы они полностью приготовились.
-
Затем выложите их в глубокую тарелку и полейте оставшимся в сковороде соусом. Украсьте по своему вкусу и подайте к столу горячими. Можно дополнить блюдо салатом из свежих или квашеных овощей.
