Тефтели из щуки
О рецепте
«По традиции тефтели делаются из мясного фарша и подаются с густым соусом, в котором тушатся. Тефтельки из рыбы получаются ничуть не хуже мясных, зато менее калорийными, а значит, подойдут для детского и диетического питания. Для рыбных тефтелек лучше всего использовать фарш щуки, трески, минтая - в них много мяса и мало костей.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления рыбных тефтелей из щуки в томатном соусе - перед вами. Лук и чеснок очистите. Сухой белый батон измельчите удобным способом.
-
Положите фарш в глубокую миску. Добавьте мелко нарезанный лук, измельченный белый батон, разбейте яйцо, посолите.
-
Тщательно вымешайте фарш.
-
Сформуйте из фарша небольшие тефтели.
-
Слегка обкатайте каждую тефтельку в муке. Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите тефтели.
-
Слегка обжарьте тефтели со всех сторон. Добавьте нарезанный чеснок. Перемешайте тефтели с чесноком и обжарьте еще 3-4 минуты.
-
Влейте томатный сок, добавьте паприку. Доведите под крышкой до кипения.
-
Тушите тефтели в томатном соусе на тихом огне в течение получаса.
-
Подавайте рыбные тефтели из щуки с томатным соусом, гарниром, свежей зеленью.
