Пирог с тыквой и апельсином (насыпной)
О рецепте
«Готовим очень вкусный пирог с начинкой из тыквы и апельсина. Для этого приготовим тесто из натертого на крупной терке холодного масла, муки и сахара, перетерев эти ингредиенты руками в крошку. Начинку приготовим из апельсиновой цедры, кусочков очищенного апельсина и натертой на крупной терке тыквы. Соберем пирог в форме из слоя мучной крошки, начинки и еще одного слоя крошки, а затем испечем этот пирог в духовке. Готовый пирог обязательно следует хорошенько охладить для последующей нарезки на кусочки и подачи к столу. В готовом виде тыквенный пирог с апельсином имеет очень рассыпчатую песочную основу и начинку с ярким цитрусовым вкусом, который оттеняет легкий и ненавязчивый вкус тыквы.»
Приготовление
-
Подготовим необходимые ингредиенты для насыпного пирога с тыквой и апельсином. Кусочек тыквы освободим от семян и кожуры. Апельсин тщательно вымоем. Масло должно быть предельно охлажденным к моменту использования.
-
В просторную миску натрем на крупной терке охлажденное масло.
-
К стружке масла добавим 50 г сахара, щепотку соли, просеем всю муку с разрыхлителем.
-
Активно перетрем эти ингредиенты руками до получения крошки.
-
Цедру апельсина натрем на мелкой терке. Освободим апельсин от кожуры и мякоть нарежем на небольшие кусочки.
-
Мякоть тыквы натрем на крупной терке.
-
В миске соединим апельсиновую цедру, апельсиновые кусочки, натертую тыкву и сахар.
-
Перемешаем эти ингредиенты до равномерного распределения. Начинка для пирога готова.
-
На дно разъемной формы выложим пергамент для выпекания, затем, равномерно распределяя, выложим половину мучной крошки.
-
Сверху равномерно разложим начинку.
-
И распределим по начинке оставшуюся часть крошки.
-
Выпекаем насыпной пирог с тыквой и апельсином в уже разогретой до 180 градусов духовке примерно около 40 минут. Готовый пирог полностью охлаждаем и только тогда нарезаем на кусочки.
-
Приятного аппетита!
